蕎麦をたしなむ、福井を楽しむ。『やすたけ』

そんな方のランチはこれで決まり🤤

今回は、「お蕎麦」

行列ができいつも混んでいるお店✨

実際に行って、人気の秘密を発見してきました👀

他のお蕎麦やさんとはひと味違うからこそ、

蕎麦が好きな人も蕎麦が苦手な人も、ここの蕎麦を一度は食べたないと損ですよー‼︎

ずっと気にはなっていたけど、なかなか行く機会を逃していたお店

蕎麦　やすたけ

越前福井の宝「福井県産玄蕎麦」をはじめとした

福井の食材、北陸の食材、日本の食材、

そして日本の四季の美味しさを気軽に楽しめるお店。

地元福井を中心に『作る人の顔が見えること』を大事にされているそうです。

挽き立ての蕎麦粉、打ち立ての蕎麦麺

蕎麦は殻付きの玄蕎麦で仕入れ、温度管理された貯蔵庫で保管されているそう。

毎日店内の石臼で蕎麦の実を挽き、水と蕎麦粉だけで蕎麦を打つ。

毎朝1時間近く煮出して何種類も出汁をとる。

こだわり抜かれた蕎麦は行列に並んででも食べる価値ありです。

混み具合は？

私たちは、お店に10時半くらいに到着🚘

順番待ちの名前を書く用紙が用意されており、私たちは11番目でした。

開店と同時に1組ずつ名前が呼ばれ席に通されます。

7組くらいまでが最初に店内に入れ、以降は30分待ちでした。

待ち時間はどうして過ごす？

お店の中でも待てるそうですが、

時間になったら電話で呼び出してくれるので、外で待つことに。

私たちは喫茶店に行くことにしました。

ちなみに、電話番号を伝えた時に、お店の方からこのような手書きのしおりをもらえました。

喫茶店で待っている間、このしおりを読んで、よりお蕎麦を食べれることが楽しみになりました！！

人気店のお店のスタッフの方の素敵なサービス👏

周辺にあるお店の説明と地図、すごく助かりますね。

県外の方にとっても喜ばれる1枚💌

お座席

全40席　　カウンター4席、テーブル個室6席、テーブル席18席、座敷椅子席28席

全席禁煙（店舗外に灰皿用意あり）

新型コロナウイルス対策

ふくい安全・安心飲食店認証店

• 入店時の検温とアルコール消毒
• 他のテーブルと接触がないようパーテーションの設置
• 空気清浄機Air dogの設置

営業時間・定休日

昼の部11:00〜15:30（ラストオーダー15:00）

夜の部17:00〜21:30（ラストオーダー21:00）

定休日：火曜日夜の部（祝日前は営業）、水曜日（祝日は営業）

アクセス・駐車場

住所・地図

〒910-0017 福井県福井市文京7丁目9-35